所以使用节能灶能够有效节约能源，节能灶在传统灶具基础上，通过改变燃烧方式达到节能的目的。
采用单柱悬浮燃烧方式，使火力均匀分布在锅底，高温全部集中于锅底，商用节能炒灶定做，其热量几乎全部被锅底吸收。
节能灶通过免空烧、充分燃烧等方式提高燃气转化为热能的转换效率。
节能燃气灶具有以下特点：1、省气，35%----48%，折算下来一瓶气能够多用十几天；2、低碳环保，无烟无铁屑，不熏锅底，不生锈，燃烧充分；3、纯蓝猛火，完全包围锅底，安徽商用节能炒灶，不脱火回火，菜肴味道更佳；4、省时，烧水、煮饭比传统燃气灶节约20%以上的时间；5、结构简单实在，材质上乘，造型大方，使用寿命长达八年以上.节能燃气灶不仅适用于饭店、、学校、企业等厨房以解决人们的基本生活问题，还是用于小型制造业，应用范围非常广泛.
节能——分为两种，1.静态节能；2、动态节能。
A 静态节能充分燃烧（又分为直混与预混）；炉膛热散失减少；热力均匀化；余热回收。
B 动态节能锅离火灭系统（又分为机械压杆型与光电子型）（不利于厨师抛锅动作）家用多为静态节能，商用两种都有。
两种节能有机结合，节能综合比高达20- 50%以上，经济效益显著。
——充分燃烧火焰温度高，缩短热传导时间，商用节能炒灶厂家，提高厨房出品速度，商用节能炒灶直销，无形中提升工作效率。
环保——节能灶除节省了能源消耗外，燃烧时废气少，降低CO/CO2废气排放，改善了厨房工作环境与温室效应 。
同时锅离火灭后，厨房噪音降低。
单就降噪来说，预混燃烧贡献。
（当然预混火力稍弱）
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